ยำผักบุ้ง : นายรวม เกตุกลม

ยำผักบุ้ง : นายรวม เกตุกลม (ดีทุกแดน)

แรงจูงใจที่จะทำเมนูนี้ เพราะมีผักบุ้งไร้สารพิษ ซึ่งมีฤทธิ์เย็น เหมาะสำหรับที่จะถอนพิษร้อนออกจากร่างกาย ทั้งผู้ป่วยและผู้ต้องการรักษาสุขภาพ เป็นการปรับสมดุลให้กับร่างกาย

อาหารฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาในการทำอาหารประมาณ 20 นาที

---

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • ผักบุ้งหั่นบาง 100 กรัม
  • มะละกอห่ามขูด 70 กรัม
  • น้ำมะนาว 5 กรัม

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • หอมแดงซอย 20 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม

วิธีการทำ

1. 1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นผักบุ้งบาง ๆ ขูดมะละกอเป็นเส้นสั้น ๆ ซอยหอมแดง และมะนาวบีบน้ำ เตรียมไว้
   2. นำวัตถุดิบทุกอย่างที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติ 30% คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วตักเสิร์ฟ

หมายเหตุ เมนูนี้ทำเสร็จแล้วเพียงพอสำหรับ 2 คน

สภาวธรรม

ก่อนทำมีความรู้สึกไม่ชอบทำเลย ยุ่งยากหลายเรื่อง เนื่องจากเราไม่เคยทำ แต่นึกถึงประโยชน์ที่คนอื่นจะได้รับ จึงสร้างความยินดีที่จะทำ แล้วลงมือทำด้วยใจเบิกบานจนทำเสร็จ สุดท้ายหลังจากรับประทานอาหารเมนูนี้แล้ว ร่างกายเบาสบาย มีกำลัง ใจผาสุก