ทอดมันถั่วงอกฟักทอง : อรวิภา กริฟฟิธส์
ถั่วงอกและฟักทอง ไร้สารพิษปลอดภัยปลูกเอง รู้สึกว่ามีความสุขกับการเพาะถั่วงอกในช่วงเวลานี้ แต่ก่อนอยากกินถั่วงอกต้องซื้อหา ตั้งแต่รู้วิธีเพาะง่าย ๆ ด้วยขวดแล้ว ก็เลยเพาะบ่อยขึ้น ทั้งกินเองและแบ่งปัน
ฤทธิ์ของอาหาร เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นพอกัน
ใช้เวลาในการทำประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- ผักฤทธิ์เย็น ถั่วงอก น้ำเต้าอ่อน
- ผักฤทธิ์ร้อน ฟักทอง หอมแดง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- ดอกเกลือ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนแกง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกอย่างให้สะอาดพักไว้
- นำฟักทองและน้ำเต้า มาหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้สุกง่าย
- นำหอมแดงมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำผักทุกอย่างที่เตรียมไว้ผสมรวมกันในอ่างผสม
- เติมแป้งและเครื่องปรุง ผงกะหรี่และดอกเกลือ
- เติมน้ำมันและน้ำเปล่า คนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ใช้ไฟกลาง ๆ นำกระทะมาตั้งไฟ
- พอกระทะร้อน ตักส่วนผสมลงทอดแบบจี่ในกระทะ คือ ไม่ใช้น้ำมัน ทอดจนสุกดีทั้งสองด้าน
สภาวธรรม
ถั่วงอกและฟักทอง ไร้สารพิษปลอดภัยปลูกเอง รู้สึกว่ามีความสุขกับการเพาะถั่วงอกในช่วงเวลานี้ แต่ก่อนอยากกินถั่วงอกต้องซื้อหา ตั้งแต่รู้วิธีเพาะง่าย ๆ ด้วยขวดแล้ว ก็เลยเพาะบ่อยขึ้น ทั้งกินเองและแบ่งปัน
ตอนแรกอยากกินปอเปี๊ยะ แต่ขั้นตอนยุ่งยากกว่าและต้องใช้น้ำมันทอด ไม่เหมาะกับอาหารสุขภาพ ก็เลยเปลี่ยนมาเป็นเมนูทอดมันแทนแต่ก็ทอดแบบไม่ใช้น้ำมันเป็นการจี่แทน
รสชาติก็ดีนะมีความหวานจากฟักทองเล็กน้อย ฟักทองที่ใช้ คือ บัตเตอร์นัท ผักทุกอย่างปลูกเอง จึงมั่นใจปลอดภัยไร้สารพิษ