แกงเห็ดออรินจิผักรวม มังสวิรัติ : มัณฑนา ชนัวร์ร

แกงเห็ดออรินจิผักรวม มังสวิรัติ : มัณฑนา ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

แกงเห็ดออรินจิผักรวม เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่าย ได้รสชาติอาหารดีจากผักหลายชนิด และปรับสมดุลร่างกายได้ดี

อาหารฤทธิ์ร้อนเย็นพอ ๆ กัน

ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 15 – 30 นาที


วัตถุดิบ

    •  ฤทธิ์เย็น เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง น้ำย่านาง ซูกินี บรอกโคลี กระเจี๊ยบเขียว เมล็ดข้าวโพด
    •  ฤทธิ์ร้อน ตะไคร้ ใบแมงลัก ใบหญ้าฟันสิงโต พริก หอมหัวแดง เกลือ

วิธีทำ

    1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด
    2. หั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กพอดี ส่วนตะไคร้กับหอมแดงซอยให้บาง
    3. ตั้งหม้อ เปิดไฟใช้ไฟกลาง ใส่น้ำย่านางลงไป ตะไคร้ และตามด้วยผักที่สุกยากลงก่อน แล้วตามด้วยผักทุกอย่างที่เหลือ
    4. ปิดฝาหม้อ พอใกล้สุก ใส่ใบแมงลัก พอสุกปิดไฟ ปรุงด้วยเกลือ

สภาวธรรม

วันนี้ได้ไปซื้อของที่ร้านไทย ได้ซื้อกระเจี๊ยบเขียวมา ยังไม่เคยเอามาทำเป็นอาหาร แต่ก็เคยกินแบบลวก วันนี้ก็เลยเอามาใส่แกงเห็ดลองดู ใส่เยอะไปหน่อยไม่รู้ว่าเขาจะเหนียว ใส่ลงไปลองคนดู แล้วน้ำเหนียวข้นมาก เลยต้องเติมน้ำเพิ่ม และคอยคนหม้อตลอด ก็นึกว่าจะออกมารสไหนนะ พอปรุงเสร็จ ก็ได้แกงเห็ดที่รสชาติดี และได้กินแกงเห็ดด้วยใจที่ผาสุกและเบิกบาน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *