น้ำพริกมะเขือพวง : สุพร สุดงาม (ธรรมบำเพ็ญ)
น้ำพริกเป็นเมนูคู่ครัว มากคุณค่า เหตุที่ใช้มะเขือพวงทำน้ำพริก เนื่องจากบางท่านปลูกแล้วไม่รู้ว่าทำอะไรรับประทานได้บ้าง นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกให้ได้ลองทำ
อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- น้ำต้มผัก หรือ น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- พริกสด 3 ผล
- มะม่วงสุก 1 ผล
- ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
- เด็ดขั้วมะเขือพวงล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ตำพริกให้ละเอียด ขูดมะม่วงสุกใส่ชาม บุบมะเขือพวง นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยดอกเกลือและน้ำมะนาว หากข้นไปให้เติมน้ำต้มผัก ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
มีความยินดีที่ได้ทำอาหารที่ประหยัด เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพให้พี่น้องรับประทาน น้ำพริกที่ทำเป็นอาหารวรรณะ 9 (อาหารที่ไม่ปรุง แยกรับประทานเป็นอย่าง ๆ ตามลำดับ และถูกสมดุลร้อนเย็น) เพื่อพี่น้องที่รับประทานจะได้มีสุขภาพแข็งแรง