น้ำสลัดถั่ว ดอยฟ้า : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

น้ำสลัดถั่ว ดอยฟ้า : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

เมนูนี้ น้ำสลัด จะมีความข้น จากถั่วลิสงที่พองตัว เสิร์ฟพร้อมผักสดกรอบ ๆ ไร้สารพิษ เน้นผักฤทธิ์เย็นปรับสมดุลเพื่อสุขภาพ

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • น้ำกล้วยหมักธรรมชาติ เป็น รสเปรี้ยว
  • น้ำเปล่า

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง ดอกใหญ่
  • น้ำตาลอ้อย
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • เกลือ

วิธีทำ

1. นำหอมแดง กระเทียม พริกแห้งดอกใหญ่ นำมาคั่ว พอประมาณ จนสุกดีแล้ว นำมาปั่นให้ละเอียด พักไว้
2. นำถั่วลิสงที่คั่วแล้ว ใส่น้ำเปล่าปั่นให้ละเอียด ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่ทุกอย่างลงกระทะ เติมน้ำเปล่าพอประมาณ เคี่ยวให้เครื่องทุกอย่างเดือด
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลอ้อย เกลือ และสุดท้าย น้ำหมักกล้วย ชิมรสชาติ เปรี้ยวนิด ๆ หวานกลางๆ และได้ความมัน ของถั่ว
4. รับประทานกับผักหลากหลายชนิด ให้เหมาะสมกับสภาวะของร่างกาย

สภาวธรรม

เป็นครั้งแรก ที่ได้ทำน้ำสลัดถั่ว หม้อใหญ่ ให้พี่น้องที่ภูผาในวันนี้ มีความกังวลนิด ๆ ว่าทำแล้ว พี่น้องจะกินได้มั้ย และได้ตัดความกังวล โดยใช้นิโรธนำ ไม่ชอบไม่ชัง ทำออกมาแล้ว ทำให้ดีที่สุด พี่น้องจะทานได้ หรือไม่ได้ ใจก็เป็นสุข
ขอบคุณหมู่มิตรดีทุกท่าน ที่ได้มีโอกาสได้ให้บำเพ็ญค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.