ผักเหลียงต้มกะทิ : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

ผักเหลียงต้มกะทิ : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

ต้มกะทิ เป็นวิธีปรุงอาหาร จากผักเหลียง อีกวิธีหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง รสชาติอาหารมีความหวานจากผักเหลียง และความมันจากกะทิ

อาหารฤทธิ์ร้อน เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร ประมาณ 15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • ผักเหลียงสด เด็ดเอาแต่ใบ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • หอมแดง ทุบพอแตก
  • น้ำกะทิ
  • ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าพอประมาณ ใช้ไฟกลาง
2. พอน้ำเดือด ใส่หัวหอมแดงที่บุกแล้ว ใส่หม้อ ใส่เกลือพอประมาณ พอน้ำเดือดอีกครั้งและหัวหอมสุกดีแล้ว ใส่ใบเหลียงลงไป
3. รอจนใบเหลียงสุกได้ที่ ใส่กะทิ เคี่ยวไปซัก 10 นาที ชิมรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยกลงจากเตา พร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

ที่ได้ทำเมนูนี้ มีความยินดี พอใจ ไร้กังวล เป็นครั้งแรกที่ได้ทำเมนูนี้ และทำหม้อใหญ่มาก ทำให้กับพี่น้องที่ภูผากิน และประทับใจที่พี่น้องจากสวนป่านาบุญ 2 ได้ส่ง ผักเหลียงขึ้นมาให้กับพี่น้องที่ภูผาได้กินกัน ผักชนิดนี้จะมีเฉพาะที่ใต้ เท่านั้น รู้สึกว่าตัวเองโชคดี ที่มีพี่น้องหมู่มิตรดี ให้โอกาสในการบำเพ็ญฐานครัว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *