ข้าวผัดสับปะรด : นางสาวกมลชนก ทุมวงษ์ (ใจพอเพียง)
อาหารที่มีหลายรสชาติ ไม่มีสูตรที่ตายตัว สามารถประยุกต์หรือดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ และให้เหมาะสมกับสภาวะร้อน-เย็นของร่างกายของเรา
อาหารฤทธิ์ร้อน-เย็น ผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ถั่วขาว 1/4 ถ้วย
- ถั่วโชเล่ย์ 1/4 ถ้วย
- สับปะรด 1 ถ้วย
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ถั่วแดง 1/4 ถ้วย
- แคร์รอต 1 ถ้วย
- ข้าวขาว 4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- ผักชี
- เกลือ
วิธีทำ
-
- นำถั่วแต่ละชนิดมาล้างให้สะอาด แช่ค้างคืน แล้วนำมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟกลางจนสุก พักไว้
- นำสับปะรดมาผ่าครึ่ง แล้วคว้านเอาเนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พักไว้
- นำแคร์รอตมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟกลาง เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่ธัญพืช แคร์รอต และข้าว ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง และใส่สับปะรด ปรุงด้วยดอกเกลือ ชิมรส ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ถั่วต่าง ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้เท่าที่มี ให้เหมาะสมกับสภาวะร้อน-เย็นของร่างกายของเรา
