ข้าวอบสับปะรด : รมิตา ซีบังเกิด
สับปะรด ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถกินทั้งในรูปแบบผลไม้สด หรือจะนำมาประกอบอาหารคาวหวาน เมนูข้าวอบสับปะรด หลากสีสรรจากธรรมชาติ ครบถ้วนด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร 16 – 30 นาที (เวลาไม่รวมการล้างและเตรียมอาหาร)
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- สับปะรด 200 กรัม
- เห็ดออรินจิ 100 กรัม
- ข้าวโพดหวาน 100 กรัม
- ข้าวสาร 200 กรัม
- ถั่วลูกไก่ต้มสุก 100 กรัม
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- มันเทศสีม่วง 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- เต้าหู้ทอด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
-
- หั่นวัตถุดิบเป็นลูกเต๋า (เต้าหู้ มันเทศสีม่วง เห็ดออรินจิ แครอท สับปะรด) ข้าวโพดฝานเอาแต่เมล็ด
-
- ถั่วลูกไก่แช่น้ำ 1 คืนต้มจนสุกนิ่ม
-
- ต้นหอมซอยสั้น ๆ
-
- ล้างข้าวสารให้สะอาดตั้งให้สะเด็ดน้ำ
-
- สับกระเทียมให้ละเอียด
-
- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนนำเต้าหู้ทอดพอเหลือง
-
- เจียวกระเทียมพอเหลืองหอม
-
- นำผักที่เตรียมไว้ลงผัดจากสุกยากไปหาสุกง่าย เห็ด แครอท มันม่วง ข้าวโพด
-
- นำข้าวสารลงผัดให้แห้ง
-
- ใส่สับปะรดและต้นหอม เกลือคลุกให้ทั่ว
-
- นำส่วนผสมทั้งหมดหุงตามปกติ น้ำพอท่วมอย่าให้มากไปไม่เช่นนั้นจะแฉะทำให้ไม่น่ารับประทาน สุกพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ สำหรับรับประทาน 3-4 ท่าน
สภาวธรรม
การนำผักหลาย ๆ อย่างมาประกอบอาหาร ดูเหมือนจะยุ่งยากแต่ในความเป็นจริงมีผักอะไรก็ใช้เท่าที่มี ยิ่งในยามภาวะโรคกำลังระบาด การได้รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของสารอาหารครบถ้วนก็เป็นสิ่งที่ควรทำเพื่อสุขภาพของตนเอง