สับปะรดแกงกะทิ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

สับปะรดแกงกะทิ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

สับปะรดแกงกะทิเป็นอีกเมนูที่ทำได้ง่าย ได้รสชาติดี จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะกินเป็นขนมหวานก็ได้ เพราะรสชาติที่ได้หวานหอมเหมือนขนมหวานเลยค่ะ ปรับสมดุลร่างกายได้ดีในวันที่มีอากาศหนาวเย็น กินแล้วทำให้มีกำลัง อยู่ท้องอิ่มนานค่ะ

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาประมาณ 16-30 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

        • สับปะรด 1 ถ้วย
        • กะทิ ½ ถ้วย
        • หอมแดง 1 หัว
        • ต้นหอมใหญ่ ½ ถ้วย
        • ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
        • น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

        • น้ำเปล่า 1 แก้ว

 

วิธีทำ

      1. นำผักทุกอย่าง มาล้างทำความสะอาด พร้อมกับซอย หั่น ให้มีขนาดเล็ก แล้วพักไว้
      2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัด ตามด้วยต้นหอมผัดให้เข้ากันสักครู่ จากนั้นใส่ สับปะรดลงไป ผัด (ต้ม)รวมกัน จนทุกอย่างสุกแล้วใส่กะทิลงไปปล่อยให้เดือดต่อไปอีกประมาณ 2 นาที แล้วปิดไป แล้วเติมดอกเกลือและน้ำตาลทรายแดง ลงไปคนให้เข้ากัน
      3. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

สับปะรดแกงกะทิ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ง่ายและไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานมากนัก เมนูนี้จะกินเป็นได้ทั้งอาหารหวาน และอาหารคาว ช่วงกินอิ่มใหม่ ๆ รู้สึกสบายตัว เบาท้อง มีกำลัง แต่เมื่อเวลาผ่านไปจนถึงช่วงกลางดึกรู้สึกได้ว่า ร้อน เหงื่อออกมาก หายใจไม่ทั่วท้อง ทำให้รู้เลยว่า เมนูนี้สำหรับตัวข้าพเจ้าเอง มีฤทธิ์ร้อนมาก ครั้งต่อไป หากใส่ผักฤทธิ์เย็นลงไปด้วยน่าจะลดอาหารไม่ให้มีฤทธิ์ร้อนมากจนเกินไปค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.