การปลูกผักก้านตรง : กิตติมา พรมเล็ก

การปลูกผักก้านตรง : กิตติมา พรมเล็ก (ขวัญน้ำคำ)

ผักก้านตรง เป็นผักฤทธิ์เย็น ใช้ใบอ่อนและยอดอ่อนในการนำไปปรุงอาหารได้ทั้งผัด แกง ต้ม ร่วมกับพืชผักอื่น ๆ เป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก ใส่ในข้าวต้มสุขภาพโรยเกลือก็ได้

จังหวัดสงขลา ฝนตกบ่อย อากาศค่อนข้างชื้น

ผักก้านตรง หน้าตาคล้าย ๆ ผักหวานบ้าน เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 2-3 เมตร เป็นพืชปลูกแล้วเก็บกินได้นาน (ไม่ได้เป็นพืชอายุสั้นที่เก็บครั้งเดียวแล้วต้องปลูกใหม่) ปลูกแล้วไม่ต้องดูแลมากก็เจริญเติบโตอยู่ได้

การขยายพันธุ์ มีหลากหลายวิธี ดังนี้

1. นำกิ่งไปปักชำ
2. การเพาะเมล็ด
3. การใช้ต้นกล้าพันธุ์เล็ก ๆ ที่ขยายออกมาตามรากลงปลูกได้เลย หรือจะเพาะชำลงถุงก่อนนำไปปลูกก็ได้

วิธีการปลูกหรือขยายพันธุ์

1. ปลูกลงพื้นดินโดยขุดหลุมกว้าง 20 x ยาว 20 x ลึก 20 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยดินผสมขุยมะพร้าว และปุ๋ยอินทรีย์เล็กน้อย
2. นำต้นก้านตรง (ที่ไปขุดกล้าพันธุ์ต้นเล็กที่ขยายออกตามรากของผักก้านตรงต้นใหญ่ที่เคยปลูกไว้หลายปีมาแล้ว ขุดให้ติดรากมา) ลงในหลุมปลูกได้เลย
3. เอาดินกลบ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม (สำหรับท่านที่ซื้อกล้าพันธุ์มา ก็ปลูกวิธีเดียวกันได้)

สภาวธรรม

ช่วงโควิด-19 เราควรกักตัวเองอยู่บ้านเพื่อป้องกันตัวเอง ลดการแพร่กระจายเชื้อจากผู้อื่น ในสถานการณ์อย่างนี้ หลายคนก็อยากมีอาหารกินโดยไม่ต้องไปตลาดสด แล้วเราจะมีกินได้อย่างไร เพื่อให้พวกเราผ่านวิกฤตนี้ไปได้ วันนี้ก็เลยวางงานครัวไปทำกสิกรรมไร้สารพิษ จะได้มีอาหารไว้บริโภค และทำให้ชีวิตและสุขภาพดีมากขึ้น

ผักก้านตรงเป็นผักปลูกง่าย เลี้ยงง่าย ไม่ต้องดูแลมาก แค่นี้ก็ได้ต้นไม้กินได้ไว้ปรุงอาหารเพิ่มอีกหลายต้นแล้วค่ะ แต่ต้องรอเวลาให้ต้นกล้าน้อยนี้เติบโตก่อนนะคะ ชีวิตเราก็น่าจะให้เป็นแบบนี้ จึงทำงานไปด้วยใจไร้ทุกข์