ข้าวต้มดาวดอย : สุรีนารถ ราชแป้น

ข้าวต้มดาวดอย : สุรีนารถ ราชแป้น (นวลน้ำคำ)

“ดาวดอย” เป็นพืชที่เกิดได้ง่ายที่ชุมชนภูผาฟ้าน้ำ และในพื้นที่อื่น ๆ ทั่วไป เหยียบก็ไม่ตาย ยิ่งเด็ดยิ่งขึ้น เป็นพืชวรรณะ 9 เกิดง่าย โตง่าย ไม่ต้องปลูก ไม่ต้องเลี้ยง เป็นพืชที่เกิดง่ายโตไว มีพลังชีวิตสูง ไม่ต้องดูแลมาก สรรพคุณและคุณประโยชน์ที่คนทั่วไปไม่รู้หรือมองข้าม จึงได้มีการประชาสัมพันธ์เพื่อให้ประชาชนได้รับรู้ถึงสรรพคุณของดาวดอย *

อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ผัก)

---

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • มะละกอห่าม หั่นเเบบลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
  • ข้าวโพด แกะเมล็ด 1/2 ถ้วย
  • ผักกาดหัว หั่นแบบลูกเต๋าเล็ก 1/2ถ้วย
  • น้ำเปล่า 800 ซีซี

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อนผสมเย็น

• • ดาวดอย หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
  • ข้าวสาร 1/2 ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นแยกเตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ปิดฝา
3. พอน้ำเดือด ใส่ข้าวสารที่ล้างเรียบร้อยแล้ว ปิดฝารอให้เดือด หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ หรือไหม้ พอข้าวเริ่มสุก ใส่ผักตามลำดับที่สุกยากก่อน มะละกอ ข้าวโพด ผักกาดหัว ตามด้วยดาวดอย เมื่อผักทุกอย่างสุกได้ที่ เติมดอกเกลือ ชิมรส ยกลง ตักเสิร์ฟ

ข้อมูลเพิ่มเติม วัตถุดิบตามเมนูนี้ เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน

หมายเหตุ ข้าวโพดและผักกาดหัว ซื้อจากตลาดควรนำมาแช่ถ่านก่อน ประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างให้สะอาด

สภาวธรรม

เป็นการนำวัตถุดิบที่ปลูกเองมาปรุงกับผักที่ซื้อจากตลาด ได้ข้าวต้มสุขภาพที่ทันสมัย (ใส่ดาวดอยที่เป็นที่นิยมในกลุ่มแพทย์วิถีธรรม) รสชาติดี รับประทานแล้วมีพลัง

* ที่มา  https://morkeaw.net/spanish-needle/