ครีมข้าวเพื่อสุขภาพ : ชุติวรรณ แสงสำลี

ครีมข้าวเพื่อสุขภาพ : ชุติวรรณ แสงสำลี (เพียรผ่องพุทธ)

ได้กินแล้วมีพลังจริง ๆ แต่วันนี้กินได้ช้า เพราะเคี้ยวผักหลาย ๆ ชิ้น ที่มีอยู่ด้วย

อาหารฤทธิ์เย็น มีฤทธิ์ร้อนเล็กน้อย

เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 30 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • ฟัก
  • แตงโม
  • ผักกาด
  • กวางตุ้ง
  • ข้าวโพด
  • ผักนึ่งอื่น ๆ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • ข้าวซ้อมมือ
  • เผือก
  • มัน

วิธีทำ

  1. นำข้าวซ้อมมือแช่น้ำ 1 คืน แล้วนำมาปั่นให้ละเอียด
  2. ผักสดฤทธิ์เย็นเช่นฟัก แตงโม ผักกาด กวางตุ้ง หรือผักนึ่ง ข้าวโพด เผือก มันหรือลวกผักอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการใส่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือใส่ผักหลายอย่างรวมกันก็ได้ (ถ้าอากาศร้อนอาจจะใส่ผักชิ้นก็ได้ เพื่อปรับสมดุล ลดฤทธิ์ร้อนของข้าว จะไม่ใส่ผักเลยก็ได้ ถ้าอากาศหนาวเย็น)
  3. นำข้าวปั่นไปกวนให้ใกล้สุกแล้วใส่ผักสด หรือผักนึ่ง ผักลวก กวนให้เข้ากันจนกว่าข้าวจะสุก แล้วใส่เกลือนิดหน่อย

สภาวธรรม

กิเลสมันไม่อยากกินผักชิ้น ๆ ปนในครีมข้าวแล้ว มันขี้เกียจเคี้ยวมาก มันอยากกินทีเดียวค่อยๆ ไหลลื่นลงคอไปเลยเพราะรีบจะไปทำอะไรอย่างอื่น กิเลสมันมีตัวใจร้อน มันยึดว่าถ้าไม่มีผักชิ้น ๆ เหมือนวันแรก ๆ ก็ดี กินง่าย กินคล่องคอ มีพลังเร็ว ทันเวลา แต่เราก็ต้องล้างใจไม่ชอบไม่ชัง ไม่ยึดมั่นถือมั่น ได้กินเท่านี้ก็ดีมากแล้ว จะกินแบบไม่ใส่ผักหรือใส่ผักลงไป เราก็สุขใจ จะเคี้ยวมากหรือเคี้ยวน้อยก็ได้ประโยชน์ ได้กินของดีจิตวิญญาณของหมู่มิตรดี ตั้งแต่กระบวนการเริ่มต้นปัจจัยต่างๆ หล่อหลอมรวมพลัง สร้างสรรค์ ส่งผลให้เราได้มีอาหารสัปปายะ เป็นอานิสงส์ทำให้เราได้กินในวันนี้ก็ดีที่สุดแล้ว ใจเป็นสุขเบิกบาน ยินดีที่ได้รับประโยชน์ จากหมู่มิตรดี

Leave a Reply

Your email address will not be published.