หมี่ขาวราดซอส : เอมอร แซ่ลิ้ม

หมี่ขาวราดซอส : เอมอร แซ่ลิ้ม (ขวัญไพรดิน)

เมนูแปลกใหม่ที่บอกได้เลยว่า อร่อย ทำได้ง่าย ตามวัตถุดิบที่มี สำหรับคนที่ชอบทานมังสวิรัติ บอกได้เลยว่า ทานแล้วไม่เบื่อ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

อาหารฤทธิ์ร้อน เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• หมี่ขาว
• มะเขือเทศ
• ฟักทองอ่อน
• พริกหวาน
• พริกใหญ่ ไม่เผ็ด

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• มันไข่ (มันเทศ)
• แครอท
• หอมใหญ่
• เกลือ

วิธีทำ

1. นำวัตถุดิบทุกอย่างมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ใส่หม้อ เติมน้ำต้ม ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนทุกอย่างนิ่ม ปรุงรสชาติด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ลวกเส้นหมี่ขาว ในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ จัดวางใส่จาน ราดด้วยซอส ตักเสิร์ฟ

สภาวธรรม

ตั้งใจจะทำยำมะเขือเทศ นำทุกอย่างมาคลุก ลองชิม แล้วมีวัตถุดิบบางอย่างแข็งไป เลยปรับเมนูนำทุกอย่างมาต้มแทน ได้เรียนรู้การพร้อมปรับเปลี่ยน สิ่งที่เราคิดจะทำ แต่พอทำแล้วดูจะลำบากกับการรับประทานของผู้อื่น เราก็ควรปรับ