ฟักทองย่างเกลือ : ทิษฎยา โภชนา

ฟักทองย่างเกลือ : นางสาวทิษฎยา โภชนา

เมนูสุขภาพที่ทำแสนง่าย ใคร ๆ ก็ทำตามได้ ฟักทองย่างเกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เนื่องจากฟักทองย่างมีฤทธิ์ร้อน ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี จะเป็นประโยชน์กับร่างกายดีที่สุด

อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 31-60 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ฟักทองอ่อน
    • งาขาว 1 หยิบมือ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • เกลือ 1 หยิบมือ
    • น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ

    1. ล้างฟักทองให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำฟักทองมาฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
    2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน จนเริ่มร้อน เหยาะน้ำมันลงไปนิดหน่อย กระจายน้ำมันให้ทั่วกระทะ
    3. นำฟักทองลงไปย่างบนกระทะ โรยเกลือและงาขาว ลงบนฟักทอง เล็กน้อยให้ทั่ว
    4. ค่อย ๆ ย่างให้สุกทีละด้าน แล้วจึงกลับด้าน เมื่อสุกทั้ง 2 ด้านแล้ว จึงตักใส่ภาชนะ รับประทานเปล่า ๆ หรือคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้

น้ำจิ้มซีฟู้ด

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • มะนาว 1 ผล

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • กระเทียม
    • หอมแดง 2 หัว
    • พริกขี้หนู 1-2 เมล็ด
    • รากและใบผักชี
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

    1. เอาพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง เกลือ น้ำตาล ใบหรือรากผักชีใส่ลงในครก ตำส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากัน
    2. บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมข้างต้น
    3. ชิมรสชาติตามชอบ
    4. ตักใส่ภาชนะ รับประทานกับฟักทองย่าง

สาระธรรม

อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน (คำคมเพชรจากใจเพชร)

“ชีวิตต้องฝึกอยู่อย่างประหยัด เรียบง่ายให้ได้ ประหยัดคือ กินน้อยใช้น้อย ในขีดที่แข็งแรงที่สุด ไม่ทรมานตน ไม่เสียหาย จำเป็นจึงใช้ ไม่จำเป็นไม่ใช้ เป็นประโยชน์จึงใช้ ไเป็นโทษไม่ใช้ เพื่อก้าวไปสู่ชีวิตที่พอเพียงเรียบง่าย ร่างกายที่แข็งแรง จิตใจที่ดีงาม จิตใจที่เบิกบาน”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *