กะหล่ำปลีอบเกลือ : วิภา​วัลย์​ ถนัด​ธรรม​กุล

กะหล่ำปลีอบเกลือ : นางสาววิภา​วัลย์​ ถนัด​ธรรม​กุล

เมนู​นี้ปรุงเพื่อปรับสมดุล​ร่างกายในช่วงฝนตกอากาศ​เย็น​ ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น สามารถคลายความหนาวของสภาพ​อากาศช่วงนี้ได้

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์​เย็น

    • วอเตอร์เครส (สำหรับแต่งจาน)
    • น้ำสะอาด 200 ซีซี

วัตถุดิบฤทธิ์​ร้อน

    • กะหล่ำปลีครึ่งหัว ประมาณ 400 กรัม
    • กะเทียมโทน 1 ถึง 2 หัว
    • เกลือเล็กน้อย
    • น้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย
    • กระเทียม 1 /2 ช้อนชา

วิธีทำ​

    1. นำกะหล่ำปลีมาล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ด​น้ำ หั่นเตรียมไว้ แล้วสับกระเทียมพอหยาบ ๆ
    2. นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไปกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้วใส่น้ำสะอาด 200 ซีซี รอจนน้ำเดือดใส่กระเทียม กะหล่ำปลี ลงผัดคลุกเคล้า​ให้เข้ากัน ปิดฝาอบประมาณ ​5 ถึง 10 นาที เปิดฝาใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย คลุกเคล้า​ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

เมนู​นี้ ตามวัตถุดิบทั้งหมดเหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน

สภาวธรรม

ขณะปรุงและรับประทาน ได้นำบททบทวนธรรมมาร่วมพิจารณาด้วย ตามข้อที่ 30 ทำอาหารปรับสมดุล ทำให้มีสุขภาพ​ดี คือ สบาย เบากาย มักำลัง เป็นอยู่ผาสุก

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *