ผักผลไม้ปั่น ปรับสมดุล : สุกัญญา มโนบาล (ใจแสงธรรม)
การทำสูตรน้ำปั่นผักผลไม้มีคนทำมากมายแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน อยู่ที่ว่ามีวัตถุดิบอะไร แต่หลักง่าย ๆ ที่ อาจารย์ดร.ใจเพชร กล้าจน สอนคือ ฤทธิ์เย็น 70 % และ ฤทธิ์ร้อน 30% แค่นั้นพอ
อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 15-30 นาที
วัตถุดิบ
๐ ฤทธิ์ร้อน แบล็กเบอร์รี บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี อย่างละ 1/2 ถ้วยตวงตวง
๐ ฤทธิ์เย็น แตงกวา และผักกวางตุ้งหั่น อย่างละ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศสุก สตรอแบรี่ และ สัปะรด อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง มะนาวบีบเอาแต่น้ำ 1/2 ลูก อโวคาโด ไขมันดี ฤทธิ์กลาง 1/2 ลูก
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ใส่ผักผลไม้ทั้งฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนที่หั่นและไม่หั่นที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นผักผลไม้ เติมน้ำลงไป แล้วกดปั่น smoothie ประมาณ 40 วินาที หรือ เนื้อละเอียดตามชอบเทใส่แก้วดื่มให้หมดภายใน 15 นาที
สภาวธรรม
สูตรนี้ก็อยู่ในเกณฑ์ ทำให้เราได้ศึกษาเรียนรู้มากขึ้น แยกให้ได้ว่าผัก หรือ ผลไม้ชนิดใดเป็นฤทธิ์ร้อนหรือเย็น และเป็นโอกาสที่ได้แบ่งปันว่า ผู้เขียนได้ใช้น้ำผักผลไม้ปั่นรักษากรามเคลื่อนเป็นเวลา 2 ปี (2018-2019) ซึ่งเคี้ยวข้าวสวยไม่ได้ ต้องทานข้าวต้มกับผักผลไม้ปั่นเท่านั้น ตอนนี้หายเป็นปกติแล้ว แต่ยังรับประทานทุกสัปดาห์ ๆ ละ 3 วัน นอกนั้นเคี้ยวได้ก็จะเคี้ยว หมุนเวียนสลับกันไป นอกจากนี้น้ำผักผลไม้ปั่นทำให้อิ่มนาน ทำให้สามารถรับประทานอาหารวันละมื้อก็พอ ถ้ารวมน้ำผักผลไม้ปั่นก็เป็นแค่สองมื้อ ได้สารอาหารครบและแข็งแรง