แกงส้มไมยราบ : พรรณทิวา เกตุกลม

แกงส้มไมยราบ : พรรณทิวา เกตุกลม (น้อมขวัญพุทธ)

“ไมยราบ” นอกจากจะปลูกเป็นพืชคลุมหน้าดิน ยังมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง และยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารรับประทานได้ง่าย ๆ

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • มะอึก
    • เห็ดฟาง
    • มะเขือเทศ
    • น้ำเปล่า

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • ไมยราบ
    • เกลือ

วัตถุดิบเครื่องแกง

    • พริกแดงสด
    • หอมแดง
    • ขมิ้น
    • เกลือ
    • ข้าวสาร

วิธีทำ

    1. เก็บไมยราบเลือกเฉพาะแต่ใบอ่อน ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ตำเครื่องแกงพักไว้ ผักทุกอย่างหั่นไว้พร้อมปรุง
    2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่เห็ดฟางพอสุก ใสเครื่องแกงคนให้เข้ากัน แล้วใส่มะอึกลงไป
    3. พอสุกใส่ไมยราบ มะเขือเทศ ปรุงด้วยเกลือ ชิมรสพร้อมเสิร์ฟ

สาระธรรม

อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน (จากหนังสือ บททบทวนธรรม)

“นับ 1 ที่เรา เริ่มต้นที่เรา ทำความดีที่เรา นี่คือเส้นทางเพื่อการพึ่งตนและช่วยคนให้พ้นทุกข์”

Leave a Reply

Your email address will not be published.