แกงส้มผักรวม : มัณฑนา ชนัวร์ร

แกงส้มผักรวม มัณฑนา : ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

แกงส้มผักรวมเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ได้รสชาติอาหารที่ดี จากผักหลายชนิด และปรับสมดุลร่างกายได้ดี

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 15 – 30 นาที

วัตถุดิบ

• • ฤทธิ์เย็น ผักกาดขาว โคลราบี หัวไชเท้า มะเขือเทศ
  • ฤทธิ์ร้อน ดอกแค แครอท หอมหัวแดง กระชาย พริก เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ

1. 1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด
   2. หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก
   3. ปั้นหอมหัวแดง กระชาย มะเขือเทศ พริก รวมกัน
   4. ตั้งหม้อเปิดไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำลงไป พอน้ำร้อนใส่เครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไป ตามด้วยผักที่สุกยากก่อน ปิดฝาหม้อ พอสุกปรุงด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ

สภาวธรรม
แกงส้มก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชอบ รสชาติของอาหาร ได้ทั้งเปรี้ยวและ หวานนิด ๆ และได้กินผักหลายอย่างด้วย ทำง่ายและเร็ว สามารถเก็บไว้ได้ 2 – 3 วัน ก็ได้กินอาหารอย่างมีความสุข