แกงส้มผักรวม มัณฑนา : ชนัวร์ร (ศีลประดับ)
แกงส้มผักรวมเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ได้รสชาติอาหารที่ดี จากผักหลายชนิด และปรับสมดุลร่างกายได้ดี
อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน
ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 15 – 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น ผักกาดขาว โคลราบี หัวไชเท้า มะเขือเทศ
- ฤทธิ์ร้อน ดอกแค แครอท หอมหัวแดง กระชาย พริก เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด
- หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก
- ปั้นหอมหัวแดง กระชาย มะเขือเทศ พริก รวมกัน
- ตั้งหม้อเปิดไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำลงไป พอน้ำร้อนใส่เครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไป ตามด้วยผักที่สุกยากก่อน ปิดฝาหม้อ พอสุกปรุงด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
สภาวธรรม
แกงส้มก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชอบ รสชาติของอาหาร ได้ทั้งเปรี้ยวและ หวานนิด ๆ และได้กินผักหลายอย่างด้วย ทำง่ายและเร็ว สามารถเก็บไว้ได้ 2 – 3 วัน ก็ได้กินอาหารอย่างมีความสุข