ทอดมันกากถั่วเหลือง : รมิตา ซีบังเกิด
กากถั่วเหลืองมีฤทธิ์เย็นแต่เมื่อนำมาปรุงเป็นทอดมันจึงมีฤทธิ์ร้อน แต่การนำสิ่งที่เหลือแล้ว สามารถนำกลับมาบริโภคอีกจึงเป็นเรื่องที่ควรทำ
อาหารเมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาในการปรุงอาหาร 16-30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
-
- กากถั่วเหลือง 200 กรัม
- ข้าวโพดหวานซอย 100 กรัม
-
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
-
- เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนชา
- ถั่วฝักยาวซอย 100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- ใบมะกรูดซอยเล็กน้อย
- เกลือ 1/2 ชา
- น้ำมันพืขสำหรับทอด
-
วิธีทำ
1 นำวัตถุดิบทั้งหมดมานวดให้เข้ากัน
2 นำถั่วมาปั้นเป็นแผ่นบางๆ
3 ทอดให้เหลือง ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
สภาวธรรม
ทำน้ำเต้าหู้แบ่งปันให้ผู้ป่วยโควิดในชุมชน มีกากถั่วเหลืออยู่ ผักปลูกเองในสวน นำมาทำทอดมันกากถั่วแบ่งปันเพื่อนบ้านได้อีกด้วย การแบ่งปันอาหารหรือสิ่งของได้ปฏิบัติเป็นประจำ แสดงถึงการสละออกของตัวเอง โดยไม่คิดจะได้ยินแม้กระทั่งคำขอบคุณ เพราะเราไม่ได้พบผู้ป่วยเพียงฝากเจ้าหน้าที่ไปให้เท่านั้นและจะพยายามทำน้ำเต้าหู้ไปแบ่งปันอีกเท่าที่จะมีเวลา