ซุปมะเขือม่วง : มัณฑนา ชนัวร์ร

ซุปมะเขือม่วง : มัณฑนา ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

มะเขือม่วงเป็นผักที่หาง่าย และสามารถนำมาประกอบทำเป็นอาหารได้หลายเมนู

อาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสม พอ ๆ กัน

ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 15-30 นาที

วัตถุดิบ

• • ฤทธิ์เย็น มะเขือม่วง 1 ลูก
  • ฤทธิ์ร้อน ต้นหอม 2 ต้น พริก 1 เม็ด เกลือและงาคั่วเล็กน้อย

วิธีทำ

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นมะเขือม่วงให้เป็นชิ้นเล็ก นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก ใส่พริกลงไปต้มด้วย พอทุกอย่างสุก โขลกพริกก่อนแล้วตามด้วยมะเขือม่วง เสร็จแล้วปรุงด้วยเกลือ โรยด้วยงาคั่ว และต้นหอมที่ซอยเตรียมไว้ รับประทานกับผักเคียง อาทิ ผักสดและผักลวก

สภาวธรรม

พอดีได้ซื้อมะเขือม่วงมา ก็นึกว่าจะทำเมนูอะไรดี จะแกงหรือจะทำซุปดี เอาแบบง่าย ๆ เร็ว ๆ ซุปมะเขือม่วง นี่แหละ เพื่อจะได้รับประทานกับข้าวสวย ขณะเดียวกัน ก็ได้ทำอาหารปั่นด้วย เมื่อรับประทาอาหารปั่นลงไปทำให้รู้สึกอิ่มก่อน จึงได้นำซุปมะเขือม่วงไว้รับประทานในวันถัดไป ด้วยใจที่ผาสุก