ซุบมะเขือม่วง : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ซุบมะเขือม่วง : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ซุบมะเขือม่วง เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ที่นิยมทำทานกันอยู่ประจำ มีประโยชน์ ทำง่าย รสชาติดี รับประทานทานได้ทั้งกับข้าวเหนียวเเละข้าวสวย

เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาทำประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบ 

    • ฤทธิ์ร้อน มะเขือม่วง หอมเเดง กระเทียม ใบผักชี ดอกเกลือ
    • ฤทธิ์เย็น เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศ น้ำมะนาว

วิธีทำ

    1. ล้างผักให้สะอาด นำมะเขือม่วง เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศ หอมเเดง กระเทียม มาปิ้งย่างในกระทะให้สุกด้วยไฟปานกลาง หั่นใบผักชีหยาบ ๆ
    2. สับมะเขือเทศ เห็ดนางฟ้าให้ละเอียดพอสมควร
    3. ตำหอมเเดง กระเทียม ให้ละเอียดพอประมาณ เเล้วนำวัตถุดิบในข้อสองที่เตรียมไว้มาตำรวมด้วยกัน
    4. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ บีบมะนาวใส่ ตักใส่จานเสิร์ฟ

สภาวธรรม

หลังจากรับประทานอาหารปั่นมาหลายวันเเล้ว อยากทานอาหารที่ต้องเคี้ยวบ้าง เลยทำซุบมะเขือม่วงทานกับข้าวสวย รสชาติกลมกล่อมเลยทีเดียว เห็นกิเลสของตนเอง ที่ยังติดสัญญารูปร่างหน้าตาของอาหารอยู่ค่ะ เเต่ก็ได้ฝึกล้างกิเลส โดยการทานอาหารปั่นเพื่อลบสัญญาหน้าตาของอาหารที่เคยชิน เพราะถ้าปั่นอาหารทุกอย่างเเล้ว ก็ละเอียดเหมือนกันหมด ไม่เหลือหน้าตาของอาหารที่เคยยึดไว้ ว่ามันต้องเป็นหน้าตาเเบบนี้นะ ทำให้ได้ฝึกล้างชอบ ชังไปในตัวค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.