น้ำพริกอ่องมังสริรัติ : ประคอง เก็บนาค

น้ำพริกอ่องมังสวิรัติ : ประคอง เก็บนาค

น้ำพริกอ่องสูตรนี้เป็นแบบมังสวิรัติ เลือกรับประทานพร้อมผักคียงปรับสมดุลให้แก่ร่างกาย ให้สบาย เบากาย มีกำลัง

เมนูเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 15 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  มะเขือเทศ
    • ฤทธิ์ร้อน กระเทียม พริก เต้าหู้อ่อน ดอกเกลือ

วิธีทำ

    1. ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปในกระทะเล็กน้อย พอเริ่มร้อนใส่พริกและกระเทียมที่หั่นซอยไว้แล้วลงไปเจียว พอมีกลิ่นหอมใส่เต้าหู้อ่อนลงไปผัดสักครู่
    2. ใส่มะเขือเปราะลงไปผัดคลุกเคล้า เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ ปิดฝาอบไว้สักครู่ให้มะเขือเปราะสุกจึงปิดไฟ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ
    3. รับประทานพร้อมผักลวก

สภาวธรรม

วันนี้อากาศหนาวเย็น ถ้าทานผัดสดอาจจะทานได้ไม่มาก ทานเป็นผักลวกน่าจะปรับสมดุลร่างกายได้ดีกว่าและยังสามารถทานผักได้มากขึ้นด้วย อีกทั้งที่บ้านยังมีเต้าหู้อ่อนเหลืออยู่อีกก้อนหนึ่งนำมาทำเป็นน้ำพริกอ่อง อาหารทางภาคเหนือ ซึ่งน้ำพริกน่าจะทานกับผักลวกได้ดีด้วย ตอนที่รับประทานรู้สึกได้พลังดีมาก เพราะได้รับไขมันจากน้ำมันมะพร้าวทำให้รู้สึกอุ่นขึ้น และทำให้เราทานผักลวกได้มากขึ้นกว่าเดิมจริง ๆ ด้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published.