ลาบสาหร่ายเทา : เพิ่มสุข สังคมศิลป์

ลาบสาหร่ายเทา : นางเพิ่มสุข สังคมศิลป์

เป็นวัตถุดิบที่หาได้ที่ภูผาฟ้าน้ำ โดยมีเด็กดอยวิชชารามช่วยเก็บ คือ น้องน้ำหนาว น้องเพียรไพรพุทธ มาประกอบอาหารเมนูนี้ ให้พี่น้องหมู่มิตรดีได้รับประทาน
สาหร่ายเทานั้น เป็นสาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่งทางภาคอีสาน เกิดในที่น้ำไหล พื้นที่ที่มีสิ่งแวดล้อมที่ดี ส่วนทางภาคเหนือ เรียกสาหร่ายไก เช่น จังหวัดน่าน *

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • สาหร่ายเทา
  • หอมแดง
  • ตะไคร้
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่วป่น
  • ดอกเกลือ

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะเขือเทศ
  • มะเขือพวง
  • มะนาว

วิธีทำ

1. ล้างสาหร่ายให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. สับสาหร่ายที่ลวกไว้ ใส่มะเขือเทศซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะเขือพวงบุบ
3. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วป่น ชิมรสตามชอบ

สภาวธรรม

ช่วยกันเก็บอย่างยินดี เพราะรู้ว่าเป็นอาหารที่เกิดเฉพาะพื้นที่ที่มีสิ่งแวดล้อมที่ดี และปรุงรสเล็กน้อยไม่จัดจ้าน ทำให้ภูมิใจที่ได้ทำสิ่งดีมีคุณค่าให้พี่น้องได้รับประทาน

* ที่มา http://nanasarakaset.blogspot.com/2012/04/blog-post.html?m=1

Leave a Reply

Your email address will not be published.