ผัดเผ็ดเต้าหู้ :​ พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

ผัดเผ็ดเต้าหู้ :​ พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

เมนูผัดเผ็ดเต้าหู้เป็นเมนูที่ทานแล้ว สดชื่น รสชาติจัดจ้านดีมีพลังอิ่มนาน ช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น ในวันที่อากาศเย็นและฝนตกปรอย ๆ ที่เยอรมนี

เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาในการปรุง 30 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น ถั่วฝักยาว (ต้มสุก)​
    • ฤทธิ์ร้อน เต้าหู้ เห็ด (ที่มี) ขมิ้น ข่า พริก​ หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ดอกเกลือ​

วิธีทำ

    1. ผัดเครื่องแกงในน้ำเล็กน้อยให้หอม โดยใช้ไฟกลาง (พริก หอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ ข่า โขลกให้เข้ากัน)
    2. ใส่เห็ด ถั่วฝักยาว และเต้าหู้ลงไปตามลำดับคนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา
    3. เมื่อเริ่มเดือดใส่ใบมะกรูดลงไปจากนั้นปรุงรสด้วยดอกเกลือ​​ ชิมรสตามชอบ​ พร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

อากาศที่เยอรมนีเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาค่อนข้างหนาวและมีฝนตกปรอย ๆ คิดว่าหากได้รับประทานอาหารที่มีรสจัดจ้าน คงจะปรับสมดุลร่างกายให้อบอุ่นขึ้น ช่วงเตรียมวัตถุดิบมีอาการน้ำลายไหลแล้ว เพราะเครื่องเทศที่โขลกช่างหอมเหลือเกิน ขณะผัดเครื่องเทศกลิ่นก็ยิ่งหอมกว่าเดิม พอปรุงเสร็จได้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติดีมาก อาหารมื้อนี้ทำให้เจริญอาหารรับประทานได้เยอะ ปรับสมดุลร่างกายได้ดีค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.