ผัดบวบเหลี่ยมใส่เห็ด : มัณฑนา ชนัวร์ร

ผัดบวบเหลี่ยมใส่เห็ด : มัณฑนา ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

บวบเหลี่ยมเป็นผักที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ลวก แกง ผัด เป็นต้น ซื้อบวบมาจากร้านอาเชียช้อป จึงนึกถึงเมนูผัดบวบเหลี่ยมใส่เห็ด

อาหารฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาประกอบอาหาร 15-30 นาที


วัตถุดิบ

๐ ฤทธิ์เย็น บวบเหลี่ยม เห็ดนางรมหลวง (หรือ เห็ดออรินจิ คล้าย ๆ เห็ดโคน) น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า
๐ ฤทธิ์ร้อน เกลือ อินทผาลัม 1 ลูก (ใช้แทนน้ำตาล )

วิธีทำ

ล้างทุกอย่างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ เอากระทะตั้งเตาเปิดไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่บวบและตามด้วยเห็ด ผัดพอยุบเติมน้ำเปล่ากะพอประมาณ ใส่อินทผาลัมแล้วปิดฝา พอสุกปรุงด้วยเกลือ

สภาวธรรม  

เป็นเมนูที่บังเอิญผักเหลือจากเมนูอื่น ก็ลองเอามาผัดรวม ขณะที่ทำใจก็นึกว่าจะออกมาเป็นแบบไหนนะ แต่พอเสร็จ เป็นที่น่าพอใจมาก รสดี เร็วและง่าย ก็ได้กินอาหารด้วยใจที่ผาสุกและได้เมนูอาหารเพิ่มอีกเมนูค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.