ผัดปืนนกไส้ : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์

ผัดปืนนกไส้ : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์ (ใจพอแล้ว)

“ปืนนกไส้” เกิดได้ง่ายมีมากมายที่ภูผาฟ้าน้ำ อาจารย์หมอเขียวสอนให้จิตอาสาแพทย์วิถีธรรมกินผักในท้องถิ่นที่เกิดง่าย เป็นผักที่แข็งแรง หาอะไรกินไม่ได้ ปืนนกไส้เป็นผักที่สามารถช่วยชีพได้ อาจารย์หมอเขียวจึงตั้งชื่อให้อีกชื่อว่า “ผักช่วยชีพ”

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ปืนนกไส้
    • น้ำเปล่า

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • กระเทียม
    • น้ำมันมะพร้าว
    • เกลือ

วิธีทำ

    1. เด็ดยอดอ่อนปืนนกไส้ ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
    2. สับกระเทียม ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด
    3. หยดน้ำมันมะพร้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
    4. ใส่ใบปืนนกไส้ คลุกให้เข้ากัน ปิดฝาอบไว้
    5. รอจนผักสุก เติมดอกเกลือ ชิมรสพร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลเพิ่มเติม

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเย็นเกิน หรือร้อนเย็นพันกัน เหมาะสำหรับรับประทานปรับสมดุลในพื้นที่อากาศหนาวเย็น

สาระธรรม

อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน (จากหนังสือ บททบทวนธรรม)

การกระทำเดียวกัน มีเหตุผลในการกระทำกว่าล้านเหตุผล ต้องระวัง “อคติ หรือ ความเข้าใจผิด จากการคาดเดาที่ผิดของเรา”

Leave a Reply

Your email address will not be published.