ผัดบรอคโคลีปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
เมนูผัดบรอคโคลีปรับสมดุล ทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาในการทำไม่นาน ผักก็ซื้อเตรียมไว้แล้วตั้งแต่เมื่อวาน ทานแล้วทำให้มีกำลัง อิ่มนาน มีความเบิกบาน รับประทานแล้วมีพลัง
เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- บรอคโคลี 1 หัว (ลวกให้สุกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์)
- ข้าวโพด 1/2 ฝัก
- ถั่วลูกไก่ 5 ช้อนโต๊ะ (ต้มให้สุก)
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- หอมแดง 1 หัว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำผักมาล้างให้สะอาด บล๊อกโคลี่ ข้าวโพด และหอมแดง หั่นให้มีขนาดเล็ก
- ผัดหอมแดงในน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่ บล๊อกโคลี่ ข้าวโพด และถั่วลูกไก่ ลงไปตามลำดับ
- ผัดทุกอย่างให้สุก พอทุกอย่างสุก ปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้
สภาวธรรม
ก่อนทำเมนูนี้ตั้งใจว่า จะไม่ใส่ถั่วลูกไก่เพราะทานติดต่อกันมา 2 วันแล้ว แต่กิเลสบอกว่าใส่ลงไปด้วยนิดหนึ่งรสชาติจะได้กลมกล่อมมากขึ้น เลยเชื่อกิเลส รสชาติออกมาดีมากค่ะ ทานได้เยอะเจริญอาหาร อิ่มนาน และทำให้ง่วงนอน จึงต้องไปนอนพัก 10 นาที ถึงมาทำงานต่อได้ นี่ละค่ะคือโทษของการเชื่อกิเลส ทำให้นำภัยมาใส่ตน ครั้งต่อไปจะไม่ทานเยอะ และจะไม่ใจอ่อนเชื่อกิเลส อีกแล้วค่ะ