ผัดกะหล่ำปลี : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
กะหล่ำปลีซื้อมาจากร้านขายผักสด นำมาผัดได้รสชาติดีมาก ปรับสมดุลร่างกายได้ดี เพราะสภาพอากาศที่ประเทศเยอรมนีตอนนี้ อยู่ที่ 15 องศาเซลเซียส อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ต้องปรับสมดุลร่างกายด้วยอาหารเมนูนี้ รับประทานแล้วอิ่มนาน เบา สบาย มีกำลัง
เมนูนี้เป็นอาหาร ฤทธิ์ร้อนเย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
- ถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- กะหล่ำปลี 3 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ
- น้ำตาลทรายแดง
- หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นให้มีขนาดเล็ก ๆ
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางเจียวหอมแดงให้หอม ใส่ถั่วเขียวฝักสด กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และน้ำเปล่า ลงไปตามลำดับ ปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที
- จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
สภาวธรรม
ก่อนจะทำเมนูนี้ คิดว่ากะหล่ำปลีน่าจะทำเป็นผักดองดีกว่านำมาผัด แต่พอคิดไปคิดมาขั้นตอนการทำเมนูผัดน่าจะทำง่ายและใช้เวลาน้อยกว่า เลยตัดสินใจทำเมนูผัด แต่ก็ไม่ผิดหวังเพราะเมนูผัดกะหล่ำปลี ก็รสชาติดี รับประทานอาหารได้เยอะ เจริญอาหาร อีกทั้งเบากาย สบายมีกำลังค่ะ