ผัดไชยากับฟักทอง : สาคร รอดรัตน์

ผัดไชยากับฟักทอง : สาคร รอดรัตน์

ไชยาฟักทองผักไร้สารพิษ ปลูกเองที่สวนป่านาบุญ 2 มีคุณค่าสารอาหารครบ เก็บถึงปรุงรับประทานได้เลย

อาหารเมนูนี้ มีฤทธิ์ร้อน – เย็นพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร 5-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ไชยา

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • กระเทียม
    • น้ำมันมะพร้าว
    • ฟักทอง
    • เกลือ

วิธีทำ

  1. ไชยาเด็ดใบออก เหลือแต่ก้านและยอดอ่อน ปอกเปลือกก้านออกล้างให้สะอาด
  2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกใบและก้าน
  3. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก บาง และยาว
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียวให้หอม แล้วเติมน้ำนิดหน่อย
  5. ใส่ก้านไชยาและฟักทองลงผัดให้เข้ากันปิดฝา
  6. พอสุกใส่ส่วนที่เป็นใบลงผัดให้เข้ากัน
  7. โรยดอกเกลือชิมรส เสร็จพร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

สภาวธรรม

การทำอาหารต้องใจเย็นเบิกบาน เต็มใจทำอาหารมีสีสันน่ารับประทานรสชาติดี รับประทานร้อน ๆ

Leave a Reply

Your email address will not be published.