ผัดผักกาดขาว : จงรักษ์ ศรีบุศยกุล

ผัดผักกาดขาว : จงรักษ์ ศรีบุศยกุล

ผัดผักกาดขาว เป็นเมนูที่ทำง่าย สำหรับวันสบาย ๆ มี กันอยู่ 2 คน  ไม่ยุ่งยาก ผักเราก็มีในสวนบางส่วน และยังมีเหลือบ้างในตู้เย็น เมนูนี้ทานแล้วรู้สึกสบายเบากาย มีกำลัง และยังได้ใส่ปิ่นโต ให้ลูกสาวไปทานกับเพื่อน ที่ทำงานได้ด้วยค่ะ

เมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อน

ใช้เวลาทำประมาณ 20 นาที


วัสถุดิบ

    • ฤทธิ์ร้อน ผักขึ้นฉ่าย เห็ดหูหนู เก๋ากี๊ เกลือ น้ำตาลทรายแดง
    • ฤทธิ์เย็น ผักกาดขาว เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า

วิธีทำ

    1. นำผักทุกอย่างมาล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นพอคำ
    2. ตั้งกระทะนำผักกาดขาวลงผัดด้วยน้ำ (ใช้น้ำแทนน้ำมัน)ตามด้วยเห็ด เม็ดเก๋ากี๊ คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้วปิดฝาอบ
    3. พอความร้อนของกระทะช่วยให้ผักสุกแบบลวก ๆ แล้วเปิดฝาใส่ขึ้นฉ่ายแล้วเติมเกลือ ตามด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

สภาวธรรม

ผักที่ยังเหลือในตู้เย็น ประกอบกับอยากทำเมนูที่มีผักขึ้นฉ่ายที่ปลูกเอง เลยเห็นกิเลสตัวเองว่าอยากทำเมนูอาหารนี้ และได้ใส่ปิ่นโตเพื่อเป็นอาหารกลางวันของลูกสาวไปรับประทานที่ทำงานด้วย เมนูนี้ทำแล้วก็นำออกไปทานนอกบ้านได้อย่างสบายใจ ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ

Leave a Reply

Your email address will not be published.