ผัดขิงข้าวโพดอ่อน : นางนงลักษณ์ สมศรี (ลายใบไม้)
การทำอาหารไม่มีอะไรตายตัว ปรับเปลี่ยนได้ตลอด ขึ้นอยู่กับว่า ขณะนั้นเรามีวัตถุดิบอะไร ปรับให้เหมาะสมกับร่างกายของเรา
อาหารฤทธิ์เย็น ผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
- มะละกอห่าม
- ข้าวโพดอ่อน
- ถั่วลันเตา
- เห็ดนางฟ้า
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
- ขิง
- ต้นหอม
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. แช่ผักในน้ำถ่านและน้ำซาวข้าว ประมาณ 20 นาที ล้างผักให้สะอาด หั่นพอคำ เตรียมไว้ให้พร้อม
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอร้อนได้ที่เติมน้ำมัน นำขิงไปรวน ตามด้วยเห็ดนางฟ้า จนมีกลิ่นพอหอม ใส่ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา ผัดคลุกเคล้า เติมน้ำซุปผักเล็กน้อย โรยด้วยเกลือ ตามด้วยต้นหอม
สภาวธรรม
มีความยินดีในการทำอาหารร่วมกับหมู่มิตรดี