ผัดสายบัว : นางพรรณทิวา เกตุกลม (น้อมขวัญพุทธ)
ได้สายบัวมาจากบ้านเพื่อน ในสวนที่บ้านก็มีข้าวโพดและมะเขือเทศ จึงนำมาปรุงเป็นอาหาร ซึ่งทำได้ง่าย ใช้เวลาน้อย และมีฤทธิ์ถอนพิษร้อนด้วย
เป็นอาหารฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาในการทำอาหารประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- สายบัว 3 สาย
- ข้าวโพด 1 ฝักเล็ก
- มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด เริ่มด้วย ลอกสายบัวเอาเปลือกหุ้มออก ตัดเป็นท่อนพอประมาณ ปอกและฝานข้าวโพด หั่นมะเขือเทศ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาด เปิดไฟกลาง พอน้ำร้อนใส่ข้าวโพดลงผัดจนสุก
- ใส่สายบัวลงผัด รอจนนิ่ม ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
- ปรุงรสชาติ 30% ด้วยดอกเกลือ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักเสิร์ฟ
(วัตถุดิบทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับ 1 ที่)
สภาวธรรม
แรงจูงใจที่ทำ เมนูผัดสายบัว เนื่องจากได้สายบัวมาจากบ้านเพื่อน ประจวบกับในสวนที่บ้านก็มีข้าวโพดและมะเขือเทศ ซึ่งมีฤทธิ์เย็น จึงนำมาปรุงเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาในการทำน้อยและสามารถถอนพิษร้อนได้ เมนูนี้เหมาะทั้งผู้รักสุขภาพและผู้ป่วย มีความพอใจ ยินดี ที่ได้ทำเมนูนี้เพื่อดูแลสุขภาพของตัวเอง และเป็นทางเลือกสำหรับที่ผู้ต้องการถอนพิษร้อน หลังจากทำเสร็จและรับประทานเมนูนี้แล้ว เบาเนื้อ เบาตัว สบายกาย สบายใจ