ผัดผักรวมมิตร : สุดใจ โสะหาบ
ช่วงนี้ ฝึกรับประทานอาหารมื้อเดียวด้วย เลยตัดสินใจทำเมนูปรับสมดุลร่างกายเป็นผัดผักรวมมิตร รู้สึกพอใจระดับหนึ่งทั้งรสชาติและสีสันของอาหาร จัดใส่จานแล้วถ่ายรูป ทำอาหารมื้อนี้เสร็จด้วยใจที่เบิกบานเป็นสุข
เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- 1. ฤทธิ์เย็น กระหล่ำปลี ไชยา สวิชชาร์ต บร็อคโคล ถั่วลูกไก่ต้มสุก
- 2. ฤทธิ์ร้อน แครอท ถั่วลันเตา น้ำมัน ดอกเกลือ
วิธีทำ
-
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกระทะ
- ใส่ผักตามลำดับขั้นตอนการสุก แครอท บร็อคโคลี ไชยา ถั่วลันเตา กระหล่ำปลี สวิดชารด์ ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
- เติมน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ถั่วลูกไก่ ปิดฝาอบไว้พอสุก เปิดฝาปรุงรสด้วยดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟ
สภาวะธรรม
ก่อนที่จะทำคิดว่าจะทำกับข้าวอะไรดี เพราะช่วงนี้ฝึกกินอาหารมื้อเดียวด้วย เลยตัดสินใจ ทำผัดผักรวมมิตร เพราะมีผักหลายอย่าง สารอาหารน่าจะได้ครบ และการทำอาหารครั้งนี้ คิดว่าจะส่งเป็นการบ้าน จึงตั้งใจทำเพื่อให้ออกมาดูน่ารับประทาน ๆ แล้วมีกำลัง
ขณะที่ทำงาน ก็คิดว่าผักแต่ละชนิดมีฤทธิ์ร้อนหรือเย็น ใส่ปริมาณมากน้อนแค่ไหน เพื่อร่ายกายจะได้สมดุล แข็งแรง
หลังทำ ก็รู้สึกพอใจระดับหนึ่ง ทั้งรสชาติ และสีสันของอาหาร จัดใส่จานแล้วถ่ายรูป ทำงานครั้งนี้ด้วยใจที่เบิกบานเป็นสุข