ผัดผักรวมมิตร : สุดใจ โสะหาบ
ช่วงนี้ได้ผักมาหลายอย่าง ตัดสินใจทำผัดผักรวมเพื่อสุขภาพ เมื่อกินแล้วรู้สึก แรงเต็ม พอใจ เพราะเมื่อชิมแล้วมีรสชาติตามที่ร่ายกายต้องการ
เมนูนี้มี ฤทธิ์ร้อนเย็น พอ ๆ กัน
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 15 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น กระหล่ำปลี ไชยา แตงกวา
- ฤทธิ์ร้อน ฟักทอง พริกหยวก เห็ดออรินจิ กระเทียม ดอกเกลือ น้ำมัน
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่กระเทียม พริกหยวก เห็ด ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
2.ใส่ผักตามลำดับขั้นตอนการสุก ฟักทอง ไชยา แตงกวา กระหล่ำปลี ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
3.เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา อบไว้พอสุก เปิดฝาปรุงรสด้วยดอกเกลือ
สภาวะธรรม
ก่อนที่จะทำ ช่วงนี้ได้ผักมาหลายอย่าง มีทั้งผักที่พี่เขาให้มาและผักที่ปลูกเองด้วย เลยตัดสินใจทำผัดผักรวมเพื่อสุขภาพ
ขณะที่ทำงาน ก็คิดว่าผักแต่ละชนิดใช้เวลาในการผัดนานแค่ไหน เพื่อจะได้สุกพอดี เมื่อกินแล้วรู้สึกแรงเต็ม
หลังทำ ก็รู้สึกพอใจเพราะเมื่อชิมแล้วมีรสชาติตามที่ร่ายกายต้องการ ทำงานครั้งนี้ด้วยใจที่เบิกบานเป็นสุข