ผัดผักรวมมิตร : สุดใจ โสะหาบ
ผัดผักรวมมิตรเพื่อสุขภาพนี้ส่วนมากจะทำกินเป็นประจำอยู่แล้วเพราะทำได้สะดวกรวดเร็วและเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากผักที่ใช้ทำจะเน้นผักฤทธิ์เย็น เพราะร่างกายของตัวเองค่อนข้างร้อนเลยต้องปรับให้ร่างกายสมดุล อาหารเมนูนี้ รับประทานแล้วอิ่มนาน เบา สบาย มีกำลัง
เมนูนี้เป็นอาหาร ฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ข้าวโพด 1 ฝัก
- บวบ 1 ลูก
- อ่อมแซบ 2 กำ
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- แครอท 1/2 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นให้มีขนาดเล็ก ๆ
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผัดลงไปตามลำดับขั้นตอนการสุก แครอท ข้าวโพด บวบ อ่อมแซบ ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
- เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาอบไว้พอสุก เปิดฝาปรุงรสด้วยดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ
สภาวธรรม
ได้ไปตลาดซื้อผักมาก่อนที่ตลาดจะปิด 3 วัน เพื่อทำความสะอาดเพราะมีแม่ค้าติดโรคโควิด-19 ได้ผักมาหลายอย่างจะเอามาทำผัดผักรวมแต่ก็ยังขาดผักใบเขียวก็เลยไปเก็บผักอ่อมแซ่บ ในสวนซึ่งตอนนี้ใบงามมากเพราะฝนตกเมนูนี้ทำได้ง่ายรวดเร็วและเป็นเมนูสุขภาพที่รับประทานแล้วมีกำลัง สบายท้อง