ผัดผักบุ้งมังสวิรัติ : สาคร รอดรัตน์

ผัดผักบุ้งมังสวิรัติ : สาคร รอดรัตน์

ผักบุ้งอ่อนในสวน ปลูกเองไร้สารและใช้น้ำมัน มะพร้าวเล็กน้อย จึงปรับสมดุลทานได้กับทุกคน ปริมาณที่ใช้ตามจำนวนของผู้รับประทาน

อาหารมีฤทธิ์ร้อนเย็น พอ ๆ กัน

ใช้เวลาประมาณ 5-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น : ผักบุ้งอ่อน

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน 

      • กระเทียม
      • น้ำมันมะพร้าว
      • ดอกเกลือ

วิธีทำ

  1. ผักบุ้งอ่อน หั่นเป็นชิ้นบางๆ แยกก้านและใบ
  2. กระเทียมสับ
  3. กระทะตั้งไฟใส่ น้ำมันมะพร้าวนิดหน่อย เจียวกระเทียม พอออกกลิ่นหอมใส่น้ำสะอาดพอประมาณให้น้ำเดือด
  4. ใส่ก้านผักบุ้งก่อนผัดแล้วตามด้วยใบ ผัดให้เข้ากัน
  5. สังเกตเมื่อสุกแล้วโรยดอกเกลือเล็กน้อย ชิมรส
  6. เสร็จตัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทานกับข้าวร้อนๆ

สภาวธรรม

ขณะทำอาหารต้องเบิกบาน ใจเย็น และเต็มใจที่จะทำ ทำให้อาหารสำเร็จออกมามีรสชาติดี สีสันน่ารับประทาน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *