ผัดผักบุ้งบำรุงสายตา : พวงบุปผา หนูรัก

ผัดผักบุ้งบำรุงสายตา : พวงบุปผา หนูรัก (สู่แดนฝัน)

ผักบุ้งสด เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามิน เอ กินเป็นประจำช่วยบำรุงสายตา คุณสมบัติ มีวิตามิน เอ ละลายในน้ำ ไม่ละลายในน้ำมัน จึงต้องราดน้ำมันไว้ที่ใบผักบุ้ง และใส่น้ำเลี้ยงไว้ที่ก้นหม้อ ไม่ปรุงรสจัด ไม่ใช้ไฟแรงเกิน ทำให้ได้เมนูผัดผักบุ้งที่ อุดมไปด้วย วิตามิน เอ และไม่มี พิษจากการปรุงรส ปรุงเสร็จทานทันทีจะดี ได้ความสด 

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5-15 นาที

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • ผักบุ้งจีน 1 กำ
  • น้ำสะอาด เล็กน้อย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำผักบุ้งมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน 3 ท่อน (ท่อนที่เป็นก้าน ก้านผสมใบ และใบ)
2. นำไปใส่หม้อ ขนาดเล็ก วางส่วนที่เป็นก้านไว้ด้านล่าง ตามด้วยก้านผสมใบ และ ใบ ไว้บนสุด)
3. โรยเกลือลงไป ราดน้ำมันลงบนใบผักบุ้ง เทน้ำลงไปให้อยู่ก้นหม้อ ปิดฝาหม้อ
4. นำหม้อไปตั้งไฟ พอเดือด ผัดให้เข้ากันกับเกลือและน้ำมัน ปิดฝาหม้อให้เดือดอีกที ปิดไฟ รอ 1 นาที เปิดฝาหม้อ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

เมนูผัดผักบุ้งทำได้ง่าย ยิ่งถ้าได้ผักบุ้งที่ไร้สารเคมี ปรุงด้วยดอกเกลือ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทานเพื่อเอาประโยชน์จากสารอาหาร ก็สบายใจ ไม่ยากไม่ลำบากที่ต้องทำอาหารกินเอง สบายใจไร้กังวล สาธุค่ะ