ผัดผักหวานป่า : จงรักษ์ ศรีบุศยกุล

ผัดผักหวานป่า : จงรักษ์ ศรีบุศยกุล

เมนูผัดผักหวานป่า เป็นเมนูอาหารที่นาน ๆ จะได้ทำสักครั้ง ทานแล้วรู้สึกเบา สบาย ช่วงนี้อากาศค่อนข้างร้อน รับประทานแล้วปรับสมดุลร่างกายได้ดีมาก

เมนูนี้มีฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาในการทำ 20 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น ผักหวานป่า เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง
    • ฤทธิ์ร้อน เกลือ น้ำตาลทราย

วิธีทำ

    1. เด็ดยอดอ่อนผักหวานให้สั้นพอคำ คัดเลือกใบแก่ออกแล้วนำไปล้าง นำเห็ดฟางไปล้างแล้วผ่าครึ่งหรือถ้าเป็นเห็ดนางฟ้าก็ฉีกไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอคำ
    2. ใส่น้ำในกระทะพอสมควรตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วลงไป คนให้ทั่วแล้วใส่ผักหวาน คนคละเคล้าให้เข้ากันกับเห็ด ปิดฝาอบไว้สักครู่
    3. พอผักหวานเริ่มเปลี่ยนสีให้เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

สภาวธรรม

วัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบของผัดผักหวานป่ามีไม่มาก แต่หากเรามีข้าวโพดอ่อนหรือข้าวโพดสวีท ก็สามารถนำมาเป็นส่วนผสมของผัดผักหวานนี้ได้อย่างลงตัวทีเดียว

ผักหวานเมื่อนำมาผัด เวลารับประทานจะกรุบ ๆ ดีมาก การทำเมนูนี้ไม่ยากเลย จะยากตรงที่ใช้เวลานั่งเด็ดกันทุกก้านเลยทีเดียว จึงใช้เวลาในช่วงเตรียมการพอสมควร

Leave a Reply

Your email address will not be published.