ผัดฉ่ามันม่วง : ประภารัตน์ ตันศิริวัฒนะกุล

ผัดฉ่ามันม่วง : ประภารัตน์ ตันศิริวัฒนะกุล

เมนูอาหารน่ารับประทาน ปรับสมดุลร่างกายช่วงอากาศหนาว กับมันสีม่วง ผักสีสวย นำมาปอกเปลือกแล้วนึ่ง หั่นขนาดชิ้นพอดีคำ ผัดให้เข้ากันกับพืชผักที่เตรียมไว้ น่ารับประทานสุด ๆ

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 45 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • มันม่วง นึ่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • กระเทียม โขลก
  • พริกขี้หนู โขลก
  • กระชาย หั่นเป็นเส้น
  • ใบมะกรูด ฉีก
  • พริกไทยอ่อน
  • พริกหนุ่ม หั่นเป็นเส้น
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อน นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกไว้แล้ว มาผัดให้หอม
2. ใส่มันม่วงที่เตรียมไว้ พริกไทยอ่อน พริกหนุ่ม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน สุกได้ที่ ปรุงด้วยเกลือ ใส่กระชาย ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็พร้อมรับประทาน

สภาวะธรรม

ใจสบาย ๆ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *