ผัดผักโขมปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

ผัดผักโขมปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

ผัดผักโขมปรับสมดุล เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติหวานกรอบจากบวบซูกินี  และหัวแครอท ประกอบกับได้ความสดใหม่ของผักโขม ทำให้ได้ความหวานธรรมชาติเพิ่มยิ่งขึ้น กินแล้วทำให้ สบาย และเบาท้อง

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5 – 15 นาที

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • ผักโขม 1 ถ้วย
  • บวบซูกินี 1 ลูก
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • หอมแดง 1 หัว
  • พริกสด 1/4 เม็ด
  • แครอท 1 หัว
  • น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนชา
  • ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำผักทุกชนิดมาล้างให้สะอาด พร้อมกับหั่นเตรียมไว้ให้พร้อม
2. นำหอมแดง และแครอทลงไปผัดด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักโขม และพริกสดลงไป ผัดให้เข้ากัน เมื่อผักทุกอย่างสุกดีแล้วก็ปิดไฟและเต็มน้ำตาลและเกลือลงไป
3. คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ

สภาวธรรม

ผัดผักโขมปรับสมดุล เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ได้รสชาติดีคล้ายกันกับผัดผักบุ้ง กินแล้วมีพลังเบาสบายท้อง  กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มรสชาติดีขึ้นไปอีก ขณะผัดเห็นสภาวะว่าผักเมื่อยุบตัวลงเหลือน้อยมาก นึกเสียดายว่าน่าจะใส่ผักโขมให้มากกว่านี้ค่ะ