ผัดเต้าหู้ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
ช่วงนี้ทำอาหารที่มีเต้าหู้หลายเมนู ตั้งใจว่าจะลดละการรับประทานเต้าหู้ลงแล้วละค่ะ เพราะว่าร่างกายรู้สึกเต็มและพอแล้วสำหรับเต้าหู้ วันนี้ก็ทำด้วยความเบิกบาน รับประทานแล้วมีพลัง เบากาย สบายใจ
เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ซูกีนี 1/2 ถ้วย
- ถั่วลูกไก่ 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- เต้าหู้ 1/2 ถ้วย
- เห็ดแชมปิญอง 1 ถ้วย
- หอมแดง 1 หัว
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- นำผักมาล้างให้สะอาด เต้าหู้ เห็ดแชมปิญอง ซูกีนี และหอมแดง หั่นให้มีขนาดเล็ก
- ผัดหอมแดงในน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่ เต้าหู้ เห็ดแชมปิญอง ซูกีนี และต้นหอม ลงไปตามลำดับ
- ผัดทุกอย่างให้สุก เติมน้ำเล็กน้อย พอทุกอย่างสุก ปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้
สภาวธรรม
ก่อนทำเมนูนี้ตั้งใจว่า จะขอลด ละ ไม่รับประทานเต้าหู้สักระยะ ครั้งนี้จึงมีความยินดีในการปรุง ใช้เวลาไม่นาน หลังทำเมนูสุขภาพทานแล้วทำให้เกิดประโยชน์ตน ผาสุก เบิกบานดีค่ะ