ผัดผักสามสหาย : จาริยา จันทร์ภักดี

ผัดผักสามสหาย : น.ส.จาริยา จันทร์ภักดี

เช้าเดินเข้าสวนมองดูหน้าบ้านมีดอกขจรกำลังออกดอกพอดี เหลียวมองดูต้นผักหวานก็กำลังงามละอ่อน เขียวชะอุ่มอยู่ มีฟักทองจากการแบ่งปันของพี่สาว ก็คิดถึงเมนูผัดสามสหาย เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก ๆ

อาหารฤทธิ์เย็นผสมร้อนพอ ๆ กัน
ใช้เวลาในการทำ 8 ถึง 10 นาทีโดยประมาณ


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ดอกขจร 1 ถ้วย
    • ผักหวาน 1 ถ้วย
    • น้ำสะอาด 30 ซีซี

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • กระเทียม 2 กลีบ
    • ฟักทองแก่หั่นพอคำ 1 ถ้วย
    • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนชา
    • ดอกเกลือ 1 ช้อน

วิธีทำ

    1. นำวัตถุดิบล้างให้สะอาด
    2. เด็ดดอกขจรให้พอคำ 1 ถ้วย
    3. เด็ดยอดผักหวาน
    4. หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมพอคำ 1 ถ้วย
    5. ทุบกระเทียม สับเตรียมไว้สำหรับเจียว
    6. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอเหลือง
    7. ใส่ฟักทอง เติมน้ำปิดฝาพอเดือด ใส่ผักหวาน ดอกขจร ปิดฝาพอเดือด ผัดให้เข้ากันพอได้ที่ ปรุงด้วยดอกเกลือชิมรส พร้อมเสิร์ฟ

สภาวะธรรม

ช่วงตอนเช้าเดินเข้าสวนมองดูหน้าบ้านมีดอกขจรกำลังออกดอกพอดี เหลียวมองดูต้นผักหวานก็กำลังงามละอ่อน เขียวชะอุ่มอยู่ มีฟักทองจากการแบ่งปันของพี่สาวก็คิดถึงเมนูผัดสามสหาย เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก ๆ ขณะทำมีความรู้สึกภูมิใจอยู่เล็ก ๆ ที่มีพืชผักไร้สารพิษให้ได้นำมาประกอบอาหารได้สะดวก ผักสดจากการที่ได้ปลูกด้วยตนเอง หลังจากทำเสร็จได้รับประทานร่วมกับแม่ รู้สึกยินดีเมื่อรับประทานครั้งแรกจะได้กลิ่นหอมหวานกลมกล่อมหอมกลิ่นเฉพาะของดอกขจร ที่ผัดรวมได้รสหวานลงตัวมีความปิติยินดีที่แม่รับประทานได้ รู้สึกถึงความอบอุ่นในครอบครัว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *