สุกี้รวมมิตร จัดเต็ม : ปิ่น คำเพียงเพชร

สุกี้รวมมิตร จัดเต็ม : ปิ่น คำเพียงเพชร

กิเลสเรียกร้องขอฉลองตรุษจีน เมนูนี้ ก็เลยออกมาแบบจัดเต็มอย่างที่เห็น เรียกว่าได้กินอร่อยสมใจกิเลสเลยเชียว ขณะกินก็ยังรู้สึกอร่อยอยู่ แต่คิดว่านาน ๆ กินทีก็พอได้ ไม่ควรกินบ่อยเพราะจะทำให้กิเลสโต

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน เย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร ประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • วุ้นเส้น
  • บ๊อกฉ่อย
  • โต้วเหมี่ยว (ลันเตางอก)
  • ผักกาดขาว
  • วอเตอร์เครส
  • เห็ดแก้ว
  • เห็ดเข็มทอง
  • บรอกโคลี
  • ข้าวโพดหวาน
  • น้ำดื่มสะอาดสำหรับต้มเป็นน้ำซุป

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • เห็ดหอมสด
  • ฟักทองแก่
  • เต้าหู้ซีฟู๊ดเจ 1-3 ชิ้น
  • แคบเจทอด 2 ชิ้น (โปรตีนเกษตร)
  • น้ำจิ้มสุกี้สูตรปรุงเกลือ เผ็ดน้อย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำผักที่จะใช้แช่น้ำซาวข้าวพักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อขะล้างสารเคมี จากนั้นล้างให้สะอาดพักไว้
2. น้ำใส่หม้อต้มใช้ไฟกลาง น้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยตามด้วย ข้าวโพด และผักกาดขาว เห็ดหอมลงต้มก่อน เพื่อเพิ่มรสหวานให้น้ำซุป
3. น้ำเดือด ใส่ฟักทองลงต้มให้สุกพอดีไม่ให้เละ แล้วแยกพักไว้
4. ใส่เห็ดแก้ว บรอกโคลี บ๊อกฉ่อยลงต้มให้สุกพอดีแล้ว ตักออกแยกเป็นอย่าง ๆ พักไว้
5. โต้วเหมี่ยวลง เห็ดเข็มทอง ลวกพอสุก พักไว้
6. ใส่เต้าหู้ซีฟูดเจ และแคบเจลงต้ม
7. ลวกวุ้นเส้นให้สุกพอดี จากนั้นจัดทุกอย่างลงชามราดด้วยน้ำจิ้มสุกี้สูตรรสไม่จัด พร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

กิเลสเรียกร้องขอฉลองตรุษจีน เมนูนี้ก็เลยออกมาแบบจัดเต็มอย่างที่เห็น เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงเทศกาลตรุษจีน ปกติครอบครัวคนจีนจะนิยมทำสุกี้ (หว่อกวอ) กินกันแบบครอบครัว และครั้งนี้เพื่อนก็นัดชวนทำเมนูนี้กินด้วยกัน ก็เลยเตรียมของไว้พร้อมเลย แต่พอจะถึงวันนัดปรากฏว่าเพื่อนมาไม่ได้ในวันแรก แต่ของซื้อมาแล้วก็เลยทำกินเองก่อน พอถัดมาอีกวันเพื่อนมาหาได้ก็เลยได้ทำอีก วันที่ 3 ผักยังหลือเยอะอยู่ และขี้เกียจทำกับข้าวหุงข้าว

อีกอย่างก็ตั้งใจว่าจะส่งการบ้านเมนูนี้ก็เลยทำอีก สรุปเลยได้กินสุกี้ไป 3 วันติดต่อกัน แต่สองวันแรกใส่ เต้าหู้ซีฟู๊ดและลูกชิ้นเจไปเยอะกว่านี้ แล้วเพื่อนก็กินไม่เยอะเราก็เลยได้กินไปค่อนข้างเยอะเกิน จนพุงกางจนรู้สึกอึดอัดไม่อยากกินอีก แต่พอวันที่ 3 ก็ทำอีก แต่ปรับลดเครื่องพวกลูกชิ้นเจลง เมนูนี้เรียกว่าได้กินอร่อยสมใจกิเลสเลยเชียว ขณะกินก็ยังรู้สึกอร่อยอยู่ แต่นาน ๆ กินทีก็พอได้ ไม่ควรกินบ่อยเพราะจะทำให้กิเลสโต

Leave a Reply

Your email address will not be published.