ผัดเปรี้ยวหวาน : ประคอง เก็บนาค

ผัดเปรี้ยวหวาน : ประคอง เก็บนาค

ผัดเปรี้ยวหวานสูตรนี้เป็นแบบไร้ไขมัน เหมาะสำหรับปรับสมดุลร่างกาย รับประทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น เบากาย มีพลัง

เมนูเด่นไปทางฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 15 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  สับปะรด มะเขือเปราะ มะเขือเทศ
    • ฤทธิ์ร้อน ถั่วแขก กระเทียม พริก เต้าหู้อ่อน ดอกเกลือ

วิธีทำ

    1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะเล็กน้อย พอเริ่มเดือดใส่พริกและกระเทียมที่หั่นซอยไว้แล้ว ตามด้วยเต้าหู้อ่อนลงไปผัดให้หอม
    2. ใส่มะเขือเปราะและถั่วแขกที่ซอยเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า หากน้ำแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ ปิดฝาอบไว้สักครู่ให้มะเขือเปราะและถั่วแขกเริ่มนิ่ม
    3. ใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงไปผัดคลุกเคล้าให้มะเขือเทศเริ่มสุก ปิดไฟ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ
    4. พร้อมเสิร์ฟรับประทานพร้อมข้าว

สภาวธรรม

เมื่อวานพ่อค้ารถเร่ได้นำเต้าหู้อ่อนมาขายให้ เพราะเคยถามนานแล้วว่าเขามีขายหรือเปล่า จนเราก็ลืมไปแล้วว่าเคยถามเขา พอได้ก็มานั่งคิดจะทำเมนูอะไรดี สรุปจบที่ผัดเปรี้ยวหวานละกัน เพราะไม่ได้ทานนานละ อีกทั้งที่บ้านมีสับปะรดพอดี พอทำเสร็จเปิดตู้เย็นจะหยิบของให้แม่ อ้าว เพิ่งเห็นเห็ดนางฟ้า วันก่อนจะแกงฟักทองใจอยากจะใส่เห็ดแต่ไม่มีเห็ด วันนี้มีเห็ดแต่ลืมหยิบมาใส่ซะงั้น ออ นี่ไง วิบากเขาคงไม่ให้เราได้ทานเห็ด คนเราเมื่อไม่ถึงเวลา เราก็จะไม่ได้สิ่งนั้น อย่าไปอยากได้ อย่าไปขโมยในสิ่งที่ไม่ใช่ของ ๆ เรา

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *