มะขามป้อมแช่อิ่ม : พรนภา บุรณศิริ

มะขามป้อมแช่อิ่ม : พรนภา บุรณศิริ (เพียรเพชรพร)

มะขามป้อมมีฤทธิ์เย็น มีสรรพคุณมากมาย เช่น ชุ่มคอแก้กระหาย, มีวิตามินซี, แก้ฝ้า, ชะลอความแก่, บำรุงประสาทและสมอง, แก้หวัด แก้ไอ, ต่อต้านโรคมะเร็ง, ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน, แก้ปวดฟัน

อาหารฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • มะขามป้อม
    • น้ำซาวข้าว

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • น้ำตาลทราย
    • ดอกเกลือ
    • น้ำแข็ง

วิธีทำ

    1. นำมะขามป้อมมาล้างน้ำให้สะอาด,คลึงหรือบุบให้นุ่มเพื่อให้น้ำเกลือซึมได้
    2. นำน้ำซาวข้าวมาผสมดอกเกลือในหม้อสำหรับดอง ใส่มะขามป้อมดองนำไปตากแดด 1 วัน
    3. นำมาล้างน้ำแล้วคลุกกับน้ำแข็ง แช่ไว้สักพักให้มะขามป้อมเย็นจัด จะได้สะดุ้ง ดูดน้ำตาลทรายแล้วล้างน้ำแข็งออก
    4. นำมะขามป้อมมาคลุกกับน้ำตาลทรายให้ทั่ว ในภาชนะที่จะแช่อิ่ม เช่น ขวดโหล ความหวานตามต้องการ มะขามป้อมจะสะดุ้งความเย็นดูดซึมน้ำตาลเข้าไป
    5. นำไปแช่ช่องฟรีสไว้ 1 – 2 คืน นำมารับประทานได้

สภาวธรรม

ก่อนทำ ไปเก็บมะขามป้อมขณะที่อาจารย์พาหมู่กลุ่มไปทำแนวกันไฟ ทำให้ได้เห็นพลังหมู่มิตร ระหว่างทำ ได้มีหมู่มิตรช่วยเก็บมะขามป้อม(น้องเล็กช่วยเขย่าต้น) หลังทำเมนูนี้ได้นำไปถวายสมณะและอาจารย์ แจกจ่ายให้หมู่มิตรได้ทานอย่างทั่วถึงด้วยความเบิกบาน แจ่มใส เพราะเห็นสรรพคุณอันมากมายของมะขามป้อม

Leave a Reply

Your email address will not be published.