แกงเต้าหู้ปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
เมนูแกงเต้าหู้ปรับสมดุล วันนี้ทำเป็นพิเศษเตรียมเมนูนี้ไว้ต้อนรับพี่น้อง แต่ก็ได้รับประทานเองด้วย ทำให้อิ่มนาน และสบายเนื้อสบายตัว มีพลังเต็มสามารถทำงานได้ทั้งวัน
เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- น้ำเปล่า
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- เต้าหู้ 2 ถ้วย
- เห็ดแชมปิญอง 2 ถ้วย
- กะทิ ½ ถ้วย
- ข่า 3 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น
- กระชาย 1 หัว
- หอมแดง 1 หัว
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
-
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด เต้าหู้ เห็ดแชมปิญอง และเครื่องแกง (ตะไคร้ กระชาย หอมแดง ข่า)โขลกให้ละเอียด ส่วนต้นหอมหั่นให้มีขนาดเล็ก
- นำเครื่องแกงลงไปผัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่ เต้าหู้ เห็ดแชมปิญอง และต้นหอมลงไปตามลำดับ คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ ประมาณ 2 นาที
- จากนั้นเติมกะทิ น้ำตาลทรายแดง ดอกเกลือและใบมะกรูดลงไปตามลำดับ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
สภาวธรรม
วันนี้อากาศที่เยอรมนี ร้อน ๆ หนาว ๆ ปรับตัวไม่ค่อยทัน แต่ก็รู้สึกว่าร่างกายต้องการอาหารที่มีรสจัด (กิเลสบอกว่าอยากกิน) วันนี้เลยทำเมนูแกงเต้าหู้ปรับสมดุล สำหรับพี่น้องที่จะมาเยี่ยม และได้รับประทานเองด้วย ทำให้อิ่มนาน และสบายเนื้อสบายตัว และได้สมใจกิเลส ด้วยค่ะ