เต้าหู้ราดธัญพืช : นางสาวกมลชนก ทุมวงษ์ (ใจพอเพียง)
เมนูปรับสมดุลร่างกายที่ทำได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ โดยนำวัตถุดิบทั้งฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็มมาประกอบอาหาร รสกลมกล่อม มีเส้นใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
อาหารฤทธิ์ร้อน-เย็น ผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- เต้าหู้เหลือง 1 ชิ้น
- บรอกโคลี 1 ถ้วย
- ธัญพืช 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- น้ำมะขาม
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
- แคร์รอต 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำตาล
วิธีทำ
-
- นำบรอกโคลีไปลวกให้สุกพอดี พักไว้
- นำเต้าหู้ไปลวกหรือนึ่ง พักไว้
- นำมะเขือเทศส่วนหนึ่งไปปั่นให้ละเอียดแล้วใส่กะทะ ตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่หอมใหญ่ แคร์รอต ข้าวโพด ธัญพืชและมะเขือเทศส่วนที่เหลือ (ตามลำดับ) พอสุกปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะขาม ปิดไฟ
- นำบรอกโคลีมาจัดใส่จาน จากนั้นเอาเต้าหู้วางแล้วราดด้วยน้ำธัญพืช พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ธัญพืชที่นำมาประกอบอาหาร ควรต้มสุกก่อน เมนูนี้มีลูกเดือย ถั่วลันเตา ถั่วขาว ถั่วโชเล่ย์จะเป็นฤทธิ์เย็น ส่วนข้าวบาเล่ย์จะเป็นฤทธิ์ร้อน
