น้ำพริกมะเขือเทศ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

น้ำพริกมะเขือเทศ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

น้ำพริกมะเขือเทศ เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศ และพริกหยวก ทำให้เจริญอาหาร ช่วยปรับสมดุลร่างกาย สบาย และเบาท้อง

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5 – 15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะเขือเทศ 4 ลูก
  • มะนาว ประมาณ 1/4 ของ ลูก

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • พริกหยวก 3 ลูก (ขนาดเล็ก)
  • หอมแดง 1 หัว
  • ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำมะเขือเทศ พริกหยวก มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่น /ซอยให้มีขนาดเล็ก หอมแดงก็เช่นเดียวกัน
2. นำวัตถุดิบจากข้อ 1 มาคั่วด้วยไฟปานกลางให้สุก จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียดตามใจชอบ จากนั้นเติมดอกเกลือ และมะนาวลงไป
3. คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ

สภาวธรรม

น้ำพริกมะเขือเทศ  เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ได้รสชาติดีไม่แพ้น้ำพริกทั่ว ๆ ไป กินแล้วมีพลังเบาสบายท้อง ในช่วงท้ายที่ได้บีบมะนาวลงไป เห็นอาการน้ำลายส่อมีอาการหิวเล็กน้อย  (หากรสชาติเปรี้ยว ๆ จะชอบใจ กิเลสชอบค่ะ ) จึงทำการปรุงเพื่อให้ได้รสชาติจนถูกใจ เมื่อมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสด ๆ ทำให้ยิ่งเพิ่มรสชาติดีขึ้นไปอีกค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *