ยำมะเขือเทศ : เอมอร แซ่ลิ้ม (ขวัญดินไพร)
อาหารสุขภาพ ที่เน้นอาหารสดใหม่ ไม่ผ่านไฟ เน้นมะเขือเทศ ซึ่งเวลานำมาประกอบอาหารกับผักต่าง ๆ จะช่วยชูรสชาติอาหารให้กลมกล่อมกำล้งดี
อาหารฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาประกอบอาหาร ประมาณ 10นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
- มะเขือเทศ
- บรอกโคลี
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
- พริกใหญ่ ไม่เผ็ด
- เกลือ
วิธีทำ
นำทุกอย่างมาหั่นซอย พอดีคำรวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อดึงรสชาติอาหาร
มะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามิเอ วิตามินเค วิตามินพี (ไบโอฟลาโวนอยด์) วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
สภาวธรรม
ทำอาหารตามวัตถุดิบที่มี ใจสบายทั้งขณะประกอบอาหาร และขณะรับประทาน