สลัดผักผลไม้ : ประภัสสร วารี
ผลไม้และผักสด พลังชีวิตสูง มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานบ่อย ๆ ทำให้สดชื่นมีพลัง
เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5 – 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- แก้วมังกรแดง
- ผักสลัด
- กีวี เหลือง
- มะนาว
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ลูกเกด
- ถั่วอัลมอนด์
- น้ำตาลแดง
- ดอกเกลือ
วิธีทำ
-
- นำน้ำตาลทรายแดง และดอกเกลือในปริมาณที่เท่ากัน แล้วบีบมะนาวลงไปในอัตราส่วนที่เท่ากัน จากนั้นคนให้ทั่ว เมื่อละลายเป็นเนื้อเดียวกันวางพักไว้
- หั่นแก้วมังกรและกีวี
- นำผักผลไม้มาใส่จานโรยด้วยลูกเกด
- นำน้ำสลัดมาใส่ โรยให้ทั่วจาน แล้วคลุกให้เข้ากัน
- โรยด้วยถั่วอัลมอนด์ แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ
หมายเหตุ : สัดส่วนน้ำสลัดสามารถลดได้ตามความชอบ
สภาวธรรม
สีสันของผักผลไม้ เห็นแล้วชื่นใจ เมนูนี้ทำง่าย ไม่เหนื่อย แถมมีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะทานสด ๆ ทำเสร็จรู้สึกยินดี